ローゼルは、独特の爽やかな酸味がありますので、アントシアニンの赤色が鮮やかなローゼルティーで楽しめますが、それ以外にホワイトリカーに漬け込んでローゼル酒、砂糖煮にしてローゼルの砂糖漬けやローゼルジャム、お酢に漬け込んでローゼルサワー、生のままや湯通しした物をきざんでサラダで、など色々と楽しみ方があります。
　ローゼルの砂糖漬けやローゼルジャムを作る時は、生の物をそのまま使っても良いですが、ローゼルティーやローゼル酒で使った物を取り出して使うと軟らかくなっているので使いやすいので、これに生の物を加えると色も鮮やかになります。砂糖漬けやジャムを作る時は刻んだ方が作りやすいです。
　また、種子も乾燥させ炒ってコーヒーとして楽しめるといわれています。

　いずれも、真ん中の種の部分を囲んでいる赤色のガクの部分を手ではがし、軽く水洗いしてからお使い下さい。