ﾄｺﾚｼﾋﾟ
５つ星めざして。。
からあげ丼
自己採点★★★★★
鶏からあげ
・もも肉
・しょうが
・にんにく
・酒
・しょう油
・ごま油
・片栗粉
レタス
卵
1・もも肉に片栗粉以外の調味料を混ぜて
15分ほどなじませておく
2・水気をきって片栗粉をしっかりまぶす
3・180℃くらいでカラっと揚げる
4・どんぶりにご飯を入れて、レタス・ゆでたまご
からあげをいれ、マヨネーズ・ウスターソース・とんかつソースを
かけすぎない位にかける
☆ホントはゆで卵じゃなくて、半熟卵がいいのですが
いつもうまく作れないのです・・・
里芋のスジコンコロッケ
自己採点★★★★★
里芋150ｇ（大4個）
牛スジﾞとこんにゃくの煮物の残り
1・里芋を適当に切って煮る
（タンサンを少し入れると早く煮えます）
2・火が通ったら里芋をつぶして、
牛スジとこんにゃくを小さく切ったものを混ぜる
塩・コショウを少々。
3・形をととのえて、小麦粉・卵・パン粉をつけて
軽く油で揚げる
☆里芋をつぶす時は鍋で乾煎りして
水分をとばしてあげてください
☆スジコンは前の日の残りがあったので入れてみましたが
合びきミンチで代用できます。
今回黒ゴマも入れてみました。
堂島の「絹生」名物のコロッケからヒントに作ってみました。
じゃがいもとは違って、ほわほわの里芋の食感に
ハマってしまいます。
大根のステーキ
自己採点★★★★★
♪クックパッド ゆーたんたんさんから教えていただきました
大根
ごま油
みりん・しょう油
1・大根を1,5ｃｍくらいの輪切りに切る
2・ごま油で両面をしっかり焼く
3・火を止めてみりん・ごま油を同量で味付け
☆都甲の実家から大根をたくさん送ってもらったので
大根レシピを調べてみました。
大根ってこんな風に焼いたことなかったけど
びっくりするほど美味しいですよ〜。
お酒のアテにもなります♪
ごまとチーズのパン
自己採点★★★★★
強力粉150ｇ
薄力粉100ｇ
ドライイースト3ｇ
砂糖20ｇ
塩4ｇ
バター30ｇ
スキムミルク6ｇ
水170ｇ
ごま大さじ2
チーズ適当
＜牛乳パンのレシピ改良版です＞
☆チーズは１ｃｍ角程度に切る。
小さいものは焼けてなくなりました・・（涙）
水菜のペペロンチーノ
自己採点★★★★★
パスタ100ｇ
水菜適量
にんにく2かけ
パリパリウインナー
塩・コショウ・コンソメ・しょう油
（1人分）
1・パスタを好みの硬さにゆでておく。
2・オリーブオイル大さじ３ほどの中でにんにくを炒める。
火は弱火、茶色くなる前に取り出しておく。
3・水菜を強火でサッといためて、ウインナーとパスタをからめる。
炒めたにんにくもここで入れておく。
4・塩・コショウ少々とコンソメ・しょう油で味をととのえる。
5・最後に鍋肌にオリーブオイルを大さじ２程まわして入れる。
☆ウインナーは切るのがめんどうなので
そのまま使っちゃいました。笑
コンソメとしょう油の組合せはオイル系パスタのどんなものでも使えます。
野菜はあんまり炒めるとクタクタになるので、サッと炒めるようにしてください。
牛乳パン
♪クックパッド トーママさんから教えていただきました。
自己採点★★★★☆
強力粉150ｇ
薄力粉100ｇ
ドライイースト3ｇ
砂糖10ｇ
塩4ｇ
バター30ｇ
スキムミルク6ｇ
牛乳170ｇ
1・ＨＢ使用のため、すべて投入！
☆クリスマスにＨＢを買ってもらったので
早速作ってみました〜。焼きたてめちゃくちゃ美味しい。
ココアケーキ
自己採点★★★★☆
♪クックパッド nokko.tさんから教えていただきました。
ホイップクリーム100ｇ
砂糖50ｇ
卵1個
バニラエッセンス少々
薄力粉100g
ＢＰ2ｇ
1・ホイップクリームに砂糖を加えて混ぜる
2・卵・バニラエッセンスを加えさらに混ぜる
3・粉類をふるいながさっくり混ぜる
4・パウンド型だと170度で40分焼く
☆色あいがつまらないのでココアを混ぜて
マーブルにしてみました。
甘党のわたしはチョコを混ぜてもよかったかも・・
残ったホイップをケーキに飾ればカフェのケーキになりますよ★
さくさくクッキー
♪クックパッド さおーさんから教えていただきました。
【クッキー】
自己採点★★★★☆
ホットケーキミックス100ｇ
無塩バター50ｇ
１・常温に戻したバターに
ホットケーキミックスを３回くらいにわけて混ぜる。
２・180度のオーブンで10〜15分焼く
☆材料２つだけでクッキーができちゃうなんて驚きです！
サクサクで美味しいクッキーができました。
甘いのがお好きな方はＨＭを減らして砂糖を10ｇほど入れてもいいかもです。
クリスマス用に焼いてみました。
チーズケーキとバナナ＆チョコマフィン
♪日曜の午後
久しぶりにお菓子つくりしちゃいました。
明日会社のみんなでおやつタイムにいただきます。
【チーズケーキ】
自己採点★★★☆☆
（a）
クリームチーズ250g
生クリーム200cc
卵2コ
グラニュー糖 大4
薄力粉 大3
レモン汁 大2
（b）
クラッカー適当
無塩バター40ｇ
１・
常温に戻したクリームチーズと残りのaを全部混ぜる
２・
型にbをしっかり引きつめる（コップのお尻でぐいぐい踏むのもよい）
３・
180度に熱したオーブンで30〜50分焼く
（型によって時間が変わる、こげるようならアルミホイルをかける）
☆荒熱をとって冷蔵庫で冷やした翌日食べると美味しい
☆クリームチーズはフィラデルフィアがgood
次回は生クリームの分量を減らし
サワークリームを加えて濃厚なチーズケーキを目指します。
【バナナ＆チョコマフィン】
自己採点★★★☆☆
薄力粉 170ｇ
重曹 小1ないくらい
無塩バター45ｇ
グラニュー糖 大4
卵2コ
バナナ2本
チョコ 適当
くるみ 適当
１・
チンして溶かしたバターに全部混ぜる
２・
180度に熱したオーブンで30分ほど焼く
☆バターはもっと入れてもいいかなー（45→60ｇ）という食感でしたが
わたしが妊娠中ということもありカロリーオフにしました。
【ドライフルーツのパウンドケーキ】
自己採点★★★★☆
薄力粉100ｇ
バター100ｇ
卵2コ
砂糖80ｇ
ドライフルーツのラム酒漬
１・
材料は全部常温にもどしておいて
バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
２・
分離しないように何度かにわけて卵を混ぜる
３・
ふるっておいた小麦粉をさっくり混ぜる
４・
ドライフルーツを混ぜる
５・
180度に熱したオーブンで30分ほど焼く
☆バター・砂糖・卵を混ぜるとき空気を含ませるように
しっかり混ぜるとケーキの口あたりがよくなる
粉を入れてから混ぜすぎるとタネが詰まって固くなる
途中、焼き具合を見てなかったので表面を焼きすぎてしまいました・・
火加減が強いときはアルミホイルをかぶせてあげましょう。
もう少し膨らましてみたいので
次回はＢＰを少々入れてみます。味はgoodでした♪